用料：
- 虾仁
- 黑木耳
- 温水
- 白糖
- 醋
- 盐
- 辣椒油
- 红辣椒
- 蒜
- 香菜
做法：
- 1. 把黑木耳用冷水浸泡一个小时以上
- 2. 大概5辨蒜拍成蒜茸
- 3. 香菜洗净切成条，红辣椒斜切成段备用
- 4. 把泡发过的木耳用手揉搓清洗几遍，然后用刀切去蒂
- 5. 虾去头尾剥去外壳，接着用刀在虾背划开一刀，同时去掉虾线
- 6. 烧开一锅热水，然后把黑木耳焯水一分钟盛出沥干水分
- 7. 虾肉也炒熟备用
- 8. 用一个小碗，在里面倒入适量的醋盐和白糖，加2茶匙的温水调至白糖化了做成调料汁备用
- 9. 把炒熟的虾肉黑木耳香菜红辣椒蒜茸辣椒油全部放入到一个容器里，倒入调好的醋汁拌匀装盘即可