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凉拌蒲公英的做法

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  • 用料:

  • 培根
  • 南瓜子
  • 柠檬丝
  • 蒲公英叶子
  • 芝麻
  • 蒲公英花
  • 菜花油
  • 柠檬汁
  • 香葱

小贴士:

温馨提示:1、蒲公英有苦味,主要在梗,将梗去掉,几乎就没有苦味了。
      2、放盐的时候一定要少放,因为培根就很咸了

做法:

  • 1. 蒲公英去梗取叶子
  • 2. 放入加了盐的清水中浸泡10分钟
  • 3. 控干水分,稍微晾干
  • 4. 南瓜子用小火烘焙香
  • 5. 芝麻也炒香
  • 6. 培根小火炸干,用厨房纸吸去油份
  • 7. 取柠檬皮切丝、小香葱切段
  • 8. 除培根和蒲公英花,其它材料一起放入一个大盘中,加入柠檬汁、盐和油拌匀
  • 9. 装盘,先撒上培根,最后撕下蒲公英的花瓣洒在上面即可。