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凉拌蒲公英的做法
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用料:
培根
南瓜子
柠檬丝
蒲公英叶子
芝麻
蒲公英花
菜花油
柠檬汁
香葱
小贴士:
温馨提示:1、蒲公英有苦味,主要在梗,将梗去掉,几乎就没有苦味了。
2、放盐的时候一定要少放,因为培根就很咸了
做法:
1.
蒲公英去梗取叶子
2.
放入加了盐的清水中浸泡10分钟
3.
控干水分,稍微晾干
4.
南瓜子用小火烘焙香
5.
芝麻也炒香
6.
培根小火炸干,用厨房纸吸去油份
7.
取柠檬皮切丝、小香葱切段
8.
除培根和蒲公英花,其它材料一起放入一个大盘中,加入柠檬汁、盐和油拌匀
9.
装盘,先撒上培根,最后撕下蒲公英的花瓣洒在上面即可。