芥末猪肝的做法

做法：

• 1. 将熟猪肝切片备用。
• 2. 黄瓜洗净。
• 3. 黄瓜、葱切丝备用。
• 4. 把芥末倒入小碗中。
• 5. 为了使芥末的香辣之气发出来，先将小碗用开水烫一遍，将芥末倒入小碗内加入20克滚开的开水冲开，加盖闷大概15分钟备用。
• 6. 醋、生抽、蚝油、白糖、香油调匀后倒入芥末碗中继续闷3分钟备用。
• 7. 切好的熟猪耳朵、黄瓜丝、葱丝倒入大碗中。
• 8. 与芥末碗中的调料搅拌均匀后装盘即可食。