水晶猪蹄的做法

做法：

• 1. 猪蹄4个。
• 2. 把猪蹄剁成块。
• 3. 放到水里烧开,焯一下,把脏东西焯出来。
• 4. 洗净焯好的猪蹄。
• 5. 把花椒.草果.八角用干净的纱布包好,成一个大料包(街上卖的不锈刚的料盒更好)。
• 6. 锅里放水.老抽.料包.姜.葱烧开。
• 7. 然后放盐,小火炖3小时,炖的酥烂就行了。
• 8. 最后放味精调味。
• 9. 到入盆中。
• 10. 盖好,放到冷的地方或者冰箱一夜就好了,把上边的一层油去掉。
• 11. 反过来好了。