水晶猪蹄的做法

• 1.猪蹄4个。

• 2.把猪蹄剁成块。

• 3.放到水里烧开,焯一下,把脏东西焯出来。

• 4.洗净焯好的猪蹄。

• 5.把花椒.草果.八角用干净的纱布包好,成一个大料包(街上卖的不锈刚的料盒更好)。

• 6.锅里放水.老抽.料包.姜.葱烧开。

• 7.然后放盐,小火炖3小时,炖的酥烂就行了。

• 8.最后放味精调味。

• 9.到入盆中。

• 10.盖好,放到冷的地方或者冰箱一夜就好了,把上边的一层油去掉。

• 11.反过来好了。