炝拌土豆丝的做法

做法：

• 1. 土豆去皮洗净切丝、泡凉水里。
• 2. 芹菜、胡萝卜切丝，蒜拍碎剁成泥，辣椒切细段。
• 3. 把土豆、芹菜、胡萝卜丝放沸水里焯熟。
• 4. 焯熟后放凉水里泡凉，捞出沥干水份。
• 5. 沥干水份后放盘中，在中间留一个小坑，把蒜泥和辣椒段放中间。
• 6. 炒锅放一匙油，下花椒粒小火炸出香味后捞出。
• 7. 将热油浇在中间的蒜泥和辣椒上。
• 8. 放入盐、糖、白醋、味精拌匀即可食用。
• 9. 成品图