炝拌土豆丝的做法

• 1.土豆去皮洗净切丝、泡凉水里。

• 2.芹菜、胡萝卜切丝，蒜拍碎剁成泥，辣椒切细段。

• 3.把土豆、芹菜、胡萝卜丝放沸水里焯熟。

• 4.焯熟后放凉水里泡凉，捞出沥干水份。

• 5.沥干水份后放盘中，在中间留一个小坑，把蒜泥和辣椒段放中间。

• 6.炒锅放一匙油，下花椒粒小火炸出香味后捞出。

• 7.将热油浇在中间的蒜泥和辣椒上。

• 8.放入盐、糖、白醋、味精拌匀即可食用。

• 9.成品图