用料：
- 意大利长条面
- 熟核桃仁
- 去头墨鱼仔肉
- 青虾肉
- 面包糠
- 青瓜条
- 鸡蛋
- 红椒
- 绿椒
- 盐
- 黑胡椒粉
- 香草碎
- 胡椒碎
- 白兰地酒
- 柠檬汁
- 罗勒酱
小贴士：
1、选择新鲜的大一些的墨鱼仔较好，此面使用墨鱼和鱿鱼都可以。
2、一定要用熟核桃仁才好吃，还可以使用松子仁也不错，或者两种果仁混合使用也可以，更别具风味。
3、煮意面的水里一定要放盐，多放些盐没关系，煮出的意面才筋道、爽滑、透亮，吃起来口感也好。
4、如没有罗勒酱，还可使用其它意面酱料拌食，此面最好使用白酱汁、罗勒酱，或夏季使用法式芥末拌食。正宗釀墨鱼，配墨鱼汁炒意面更地道，味道更为绝妙，可惜国内暂时没有这种原料。
做法：
- 1. 主要原料。
- 2. 先把彩椒和青瓜条用开水汆烫一下即可捞出。
- 3. 把墨鱼仔在沸水中煮数秒钟捞出。
- 4. 冬瓜烫一下。
- 5. 把烫好的瓜条、彩椒用橄榄油、盐、黑胡椒粉调味。
- 6. ......
- 7. ......
- 8. 最后在蔬菜里滴几滴柠檬汁拌成沙拉备用。
- 9. 把熟核桃仁切碎备用。
- 10. 把青虾肉剁碎。
- 11. 同切碎的核桃仁一并放入钢盆。
- 12. 在虾肉和核桃仁里放入一茶匙面包糠。
- 13. 用盐和白兰地酒调味。
- 14. 再放入少许黑胡椒粉搅匀。
- 15. 用勺把几种原料混合搅拌成馅。
- 16. 把核桃、虾肉搅拌的馅料醸入墨鱼肉中。
- 17. 沾上鸡蛋液，滚上面包糠。
- 18. 用5成热的油，把酥核桃釀墨鱼煎熟。
- 19. 捞出备用。
- 20. 在开水锅中放适量的盐。
- 21. 把意面下入锅中煮10分钟捞出。
- 22. 用橄榄油、盐、黑胡椒粉调味。
- 23. .......
- 24. 调好味儿后，再往意面中撒入少许香草碎。
- 25. 滴入几滴柠檬汁拌匀。
- 26. 最后舀入一大汤匙的罗勒酱拌匀。
- 27. 在盘子里码放好彩椒沙拉，再把青瓜条铺平，用薄片齿刀把煎熟的醸墨鱼切成片，码放在铺平的青瓜条上，把拌好的意面盛入盘中，撒几粒黑胡椒碎，便可上桌享用。