酥核桃釀墨鱼意面

酥核桃釀墨鱼意面
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健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
红椒:开胃、消食

食材用料

意大利长条面
熟核桃仁
去头墨鱼仔肉
青虾肉
面包糠
青瓜条
绿椒
黑胡椒粉
香草碎
胡椒碎
白兰地酒
柠檬汁
罗勒酱

酥核桃釀墨鱼意面的做法

  • 酥核桃釀墨鱼意面的做法图解1

    1.主要原料。

  • 酥核桃釀墨鱼意面的做法图解2

    2.先把彩椒和青瓜条用开水汆烫一下即可捞出。

  • 酥核桃釀墨鱼意面的做法图解3

    3.把墨鱼仔在沸水中煮数秒钟捞出。

  • 酥核桃釀墨鱼意面的做法图解4

    4.冬瓜烫一下。

  • 酥核桃釀墨鱼意面的做法图解5

    5.把烫好的瓜条、彩椒用橄榄油、盐、黑胡椒粉调味。

  • 酥核桃釀墨鱼意面的做法图解6

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  • 酥核桃釀墨鱼意面的做法图解7

    7.......

  • 酥核桃釀墨鱼意面的做法图解8

    8.最后在蔬菜里滴几滴柠檬汁拌成沙拉备用。

  • 酥核桃釀墨鱼意面的做法图解9

    9.把熟核桃仁切碎备用。

  • 酥核桃釀墨鱼意面的做法图解10

    10.把青虾肉剁碎。

  • 酥核桃釀墨鱼意面的做法图解11

    11.同切碎的核桃仁一并放入钢盆。

  • 酥核桃釀墨鱼意面的做法图解12

    12.在虾肉和核桃仁里放入一茶匙面包糠。

  • 酥核桃釀墨鱼意面的做法图解13

    13.用盐和白兰地酒调味。

  • 酥核桃釀墨鱼意面的做法图解14

    14.再放入少许黑胡椒粉搅匀。

  • 酥核桃釀墨鱼意面的做法图解15

    15.用勺把几种原料混合搅拌成馅。

  • 酥核桃釀墨鱼意面的做法图解16

    16.把核桃、虾肉搅拌的馅料醸入墨鱼肉中。

  • 酥核桃釀墨鱼意面的做法图解17

    17.沾上鸡蛋液,滚上面包糠。

  • 酥核桃釀墨鱼意面的做法图解18

    18.用5成热的油,把酥核桃釀墨鱼煎熟。

  • 酥核桃釀墨鱼意面的做法图解19

    19.捞出备用。

  • 酥核桃釀墨鱼意面的做法图解20

    20.在开水锅中放适量的盐。

  • 酥核桃釀墨鱼意面的做法图解21

    21.把意面下入锅中煮10分钟捞出。

  • 酥核桃釀墨鱼意面的做法图解22

    22.用橄榄油、盐、黑胡椒粉调味。

  • 酥核桃釀墨鱼意面的做法图解23

    23........

  • 酥核桃釀墨鱼意面的做法图解24

    24.调好味儿后,再往意面中撒入少许香草碎。

  • 酥核桃釀墨鱼意面的做法图解25

    25.滴入几滴柠檬汁拌匀。

  • 酥核桃釀墨鱼意面的做法图解26

    26.最后舀入一大汤匙的罗勒酱拌匀。

  • 酥核桃釀墨鱼意面的做法图解27

    27.在盘子里码放好彩椒沙拉,再把青瓜条铺平,用薄片齿刀把煎熟的醸墨鱼切成片,码放在铺平的青瓜条上,把拌好的意面盛入盘中,撒几粒黑胡椒碎,便可上桌享用。

小贴士

1、选择新鲜的大一些的墨鱼仔较好,此面使用墨鱼和鱿鱼都可以。

2、一定要用熟核桃仁才好吃,还可以使用松子仁也不错,或者两种果仁混合使用也可以,更别具风味。

3、煮意面的水里一定要放盐,多放些盐没关系,煮出的意面才筋道、爽滑、透亮,吃起来口感也好。

4、如没有罗勒酱,还可使用其它意面酱料拌食,此面最好使用白酱汁、罗勒酱,或夏季使用法式芥末拌食。正宗釀墨鱼,配墨鱼汁炒意面更地道,味道更为绝妙,可惜国内暂时没有这种原料。

酥核桃釀墨鱼意面的家常做法

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