用料：
- 牛肉
- 姜
- 葱结
- 盐
- 糖
- 生抽
- 老抽
- 丁香
- 八角
- 小茴香
- 香油
小贴士：
1.如果用普通锅煮，煮滚后调小火焖煮1小时30分钟即可。
2.各家的高压锅不同，可根据实际情况多加点水。
做法：
- 1. 牛肉洗净切长条。
- 2. 在牛肉上均匀地抹上3茶匙的盐。
- 3. 用同样的方法抹上3茶匙的五香粉。
- 4. 牛肉放保鲜盒里在冰箱中腌一天。
- 5. 高压锅里倒5杯水（240ml/杯）加入盐2茶匙，糖2茶匙，生抽120ml，老抽60ml，丁香3粒，八角2粒，小茴香1.5茶匙，香油2茶匙，葱结1个，姜5片。
- 6. 把腌好的牛肉放进高压锅里。
- 7. 盖上锅盖，开大火，煮至上气，调中小火压25分钟。
- 8. 煮好的牛肉冷却后，切薄片摆盘。