用料：
- 鲜猪肝
- 蒜
- 葱姜
- 桂皮
- 干辣椒
- 盐
- 六月鲜红烧酱油
- 料酒
- 香醋
- 香油
小贴士：
猪肝一定要用水泡制，根据猪肝的大小来决定煮至的时间，喜欢吃辣的可以在料汁中加入红油。不沾料汁，味道也不错哟。。
做法：
- 1. 猪肝冲洗干净，用清水泡制2小时以上，中途换水。
- 2. 锅中注水加入1大勺料酒，加入猪肝焯水。
- 3. 汤锅注入清水加入2大勺料酒，桂皮八角辣椒葱姜烧开。
- 4. 放入焯水的猪肝。
- 5. 倒入适量的酱油和盐。
- 6. 大火煮开，转中火煮至大约30分钟，关火焖至凉透。
- 7. 大蒜去皮，剁碎。
- 8. 加入六月鲜酱油香醋香油搅拌均匀成料汁。
- 9. 把煮好的猪肝切成薄片码放在盘中，倒入料汁即可。