盐水鸡胗的做法

做法：

• 1. 将鸡胗入水汆烫。
• 2. 将鸡胗清洗干净。
• 3. 将锅内加入鸡胗，倒入没过鸡胗的水，加入辣椒、花椒、盐、八角、丁香、香叶，煮10分钟后关火，将鸡胗泡一晚上。
• 4. 将煮汁放在锅中稍稍收干。
• 5. 取出鸡胗切片。
• 6. 淋在鸡胗片上即可。