用料：
- 豇豆
- 芝麻酱
- 蒜
- 盐
- 鸡精
小贴士：
1、豆角用白醋泡10分钟用清水冲洗干净，再用碱水（半盆清水叫一调味勺食用碱）泡10分钟，冲洗干净去除农药。
2、烫煮的开水锅里加适量盐和食用油菜色更鲜绿。
3、牙签象牙签肉吃法一样不能吃哟，小宝宝要在成人监护下食用。
做法：
- 1. 准备材料：豇豆、芝麻酱（或花生酱）、大蒜。
- 2. 豇豆泡洗干净，下入开水锅中汤熟，在开水锅里加入少量食盐、食用油可保持豆角颜色鲜绿。
- 3. 煮熟的豆角捞到凉开水盆中凉透沥净水。
- 4. 熟豆角截成25公分的段，取2根放置菜板上。
- 5. 取一根卷成卷留2公分长度做蝴蝶的触角，用牙签横穿固定。
- 6. 另一根同样卷成卷反方向用刚才步骤5的豇豆卷牙签固定在一起。
- 7. 豇豆蝴蝶做好了。
- 8. 同样做出更多的蝴蝶卷。
- 9. 麻汁酱用温水、盐、鸡精调制成稀糊状制成碗汁（喜欢的在加一些蒜泥进去）。
- 10. 豇豆蝴蝶卷和碗汁一起摆盘上桌。