用料：
- 菠菜
- 豆腐
- 芝麻
- 盐
- 生抽/蒸鱼豉油
- 黑胡椒
- 香油
小贴士：
炒菠菜时，先用沸水把菠菜烫一下，捞出后沥去水再炒，这样可使大部分草酸消除，防止出现不为人体所吸收的草酸钙，同时，将菠菜烫一下，还可去掉涩味。
做法：
- 1. 原料图
- 2. 菠菜洗净，焯水
- 3. 剁碎成合适的大小
- 4. 豆腐切块，锅中水烧开，加少许盐，焯水3分钟
- 5. 将过水的豆腐沥干，碾碎
- 6. 加入切碎的菠菜
- 7. 加入适量盐、蒸鱼豉油、黑胡椒碎拌匀
- 8. 用碗扣过来做成小菠菜豆腐塔，吃的时候，撒上芝麻和香油即可
炒菠菜时，先用沸水把菠菜烫一下，捞出后沥去水再炒，这样可使大部分草酸消除，防止出现不为人体所吸收的草酸钙，同时，将菠菜烫一下，还可去掉涩味。