用料：
- 大米
- 白萝卜
- 香菇
- 腰果
- 干鱿鱼
- 食用油
- 胡椒粉
- 香葱
- 鸡精
- 精盐
小贴士：
【菁厨温馨小提示】：
1.白萝卜烹饪的过程中会出水分，所以在煮饭添加水的时候，要比平常少加1/3的水；
2.白萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食；若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收；
3.在电饭煲烹饪前奏的第1、2、3步骤，捞出爆香的材料时，尽量把油留在锅里，以免拌饭时带到饭里，影响口感；
4.腰果不宜久存；有“油哈喇”味的腰果不宜食用；含油脂丰富，故不适合肝功能严重不良者食用；腰果含油量高，痰多者不宜多吃；
5.香菇 鹌鹑肉、鹌鹑蛋=面部易长黑斑；香菇 河蟹=易引起结石症状；香菇含有维生素D，河蟹也富含维生素D，两者一起食用，会使人体中的维生素D含量过高，造成钙质增加，长期食用易引起结石症状；香菇 番茄=破坏类胡萝卜素，降低营养价值；香菇含有丰富的生物化学物质，与含有类胡萝卜素的番茄同食，会破坏番茄所含的类胡萝卜素，使营养价值降低。
6.鱿鱼含胆固醇较多，故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食；鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。
做法：
- 1. 干香菇提前泡发；（新鲜的香菇洗净就好了）
- 2. 干鱿鱼提前也要提前泡发；
- 3. 从泡发好的鱿鱼上面取出软骨，如图所以；（干鱿鱼没泡发前不好取出）
- 4. 这次的鱿鱼不用切花刀，只需把鱿鱼切成三大片，再切成条状形，鱿鱼须切段，如图所示；
- 5. 香葱切小小段，香菇切粒；
- 6. 白萝卜去皮，先切成片，再切成条形状，然后切成粒，如图所示；
- 7. 腰果洗净，马上用纸或布擦干，以免软化，影响口感；
- 8. 大米洗净沥干备用。
- 9. 热锅热油，油不必太多，把控干的腰果放进去，用小火爆香腰果，注意要多搅拌，变成金黄色即可盛出来，以便之后待用；（不喜欢太油腻的MM可用微波炉烤，不过本人觉得用油爆香的腰果更好吃些）
- 10. 接着把香葱放进去爆香后盛出来，以便之后待用；（捞出腰果时，尽量把油留在锅里，这样油里会有爆香过腰果的香味）
- 11. 如果锅里油不够，可酌情适量添加点食用油，热锅热油，把鱿鱼放进去爆香至鱿鱼卷，放点精盐炒匀，这样的鱿鱼吃起来比较脆香；（这个过程其实不到1分钟，鱿鱼不能爆太久，卷起来了就可关火，不然太老太硬）
- 12. 如果锅里油不够，可酌情适量添加点食用油，热锅热油，把香菇放进去爆香，加点精盐炒匀；
- 13. 然后把白萝卜倒进去翻炒一下，调入适量精盐、鸡精炒匀；
- 14. 接着把大米放进去一起炒匀；
- 15. 然后调入适量胡椒粉炒匀；
- 16. 把炒香的大米捞出装到电饭煲内胆里。
- 17. 像往常电饭煲煮饭一样，调入适量的水，不过这次的水要比原来少1/3，因白萝卜烹饪过程中会出水分；
- 18. 调好水以后，放入电饭煲，盖上盖，按煮饭就可以了；
- 19. 听到按钮挑起来的声音，先别打开盖子，让其先焖4分钟左右，然后再倒入爆香过的鱿鱼，搅拌匀；
- 20. 接着放入爆香过的腰果、香葱，搅拌匀，即可盛起食用，香喷喷的香饭就大功告成了。
- 21. 成品上桌