用料：
- 云丝
- 胡萝卜
- 蒜
- 黄瓜
- 姜
- 干辣椒
- 香葱
- 盐
- 糖
- 鸡汤
- 白胡椒
- 香醋
- 凉拌酱油
- 香油
小贴士：
后话：
1，做一顿饭的盐，分两次放入即可。
2，蒜要多放一点才好吃。喜欢辣的可以多加辣椒油或者干辣椒。
3，凉拌酱油可以用蒸鱼豉油代替，超市其实有卖专门凉拌的酱油，颜色要浅，味道淡。
4，云丝用鸡汤或者大骨头汤煮才更好吃，没有就用白开水煮也行，但是没有肉香味。
做法：
- 1. 云丝冷水泡十分钟。
- 2. 胡萝卜和黄瓜切丝，蒜剥好拍碎，姜磨泥，香葱切长段。
- 3. 鸡汤或者骨头汤煮开，放入云丝煮几分钟入味。捞出来晾凉备用。
- 4. 放入黄瓜和胡萝卜，断生捞出用冰水过冷。
- 5. 锅里放点色拉油，炒蒜碎，干辣椒，姜泥，葱段，放点盐，炒好备用。
- 6. 云丝，胡萝卜，黄瓜，加糖白胡椒香醋，凉拌酱油，盐，香油，揉搓入味后，拌入炒好的蒜料即可。