用料：
- 千层面
- 猪肉馅
- 藕
- 胡萝卜
- 鸡蛋
- 青椒
- 蒜
- 欣和甜面酱
- 豆瓣酱
小贴士：
没有完全熟透的鸡蛋，过夜容易滋生细菌，所以鸡蛋要么全烤熟，要不就是第二天早上起来再烤。有条件带个鸡蛋去公司，中午吃的时候打进饭里也不错。
做法：
- 1. 藕切丁状，青椒切粒，胡萝卜切花片。
- 2. 蒜切茸。
- 3. 沸水将胡萝卜花片焯熟，加盐将千层面煮八分钟左右，捞出沥干水分晾凉（最好过一次凉开水，防止粘连）。
- 4. 热锅少油下蒜蓉爆香锅底。
- 5. 下猪肉馅翻炒至变色。
- 6. 加入三大勺六月香豆瓣酱翻炒均匀。
- 7. 加入一大勺甜面酱翻炒均匀。
- 8. 下藕丁翻炒片刻。
- 9. 下青椒粒翻炒均匀，下水淀粉勾芡即可。
- 10. 碗底铺千层面，再铺一层炸酱。
- 11. 反复铺千层面和炸酱，铺五层。
- 12. 加一个生鸡蛋在炸酱上，入烤箱200度上火烤十五分钟，蛋液稍微凝结即可（根据自己喜好适当调整烤制时间）。