炸酱千层面的做法

• 1.藕切丁状，青椒切粒，胡萝卜切花片。

• 2.蒜切茸。

• 3.沸水将胡萝卜花片焯熟，加盐将千层面煮八分钟左右，捞出沥干水分晾凉（最好过一次凉开水，防止粘连）。

• 4.热锅少油下蒜蓉爆香锅底。

• 5.下猪肉馅翻炒至变色。

• 6.加入三大勺六月香豆瓣酱翻炒均匀。

• 7.加入一大勺甜面酱翻炒均匀。

• 8.下藕丁翻炒片刻。

• 9.下青椒粒翻炒均匀，下水淀粉勾芡即可。

• 10.碗底铺千层面，再铺一层炸酱。

• 11.反复铺千层面和炸酱，铺五层。

• 12.加一个生鸡蛋在炸酱上，入烤箱200度上火烤十五分钟，蛋液稍微凝结即可（根据自己喜好适当调整烤制时间）。