发面千层饼

发面千层饼
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作者:踏雪寻萍

食材用料

190克
白芝麻 10克
2克
酵母粉 2克

发面千层饼的做法

  • 发面千层饼的做法图解1

    1.酵母粉放入水中搅拌均匀,静置3分钟

  • 发面千层饼的做法图解2

    2.面粉放入碗中,少量多次加入酵母水,面粉拌成絮状

  • 发面千层饼的做法图解3

    3.揉成面团,倒入碗中,盖保鲜膜,放温暖处发酵

  • 发面千层饼的做法图解4

    4.发酵至两倍大,内部组织呈蜂窝状即可

  • 发面千层饼的做法图解5

    5.拿出面团,案板上撒干粉,揉圆排气

  • 发面千层饼的做法图解6

    6.用擀面杖,擀成厚0.3厘米左右的面片

  • 发面千层饼的做法图解7

    7.碗中倒入花生油,盐,花椒粉,拌匀

  • 发面千层饼的做法图解8

    8.把调好的椒盐油均匀的刷到面片上

  • 发面千层饼的做法图解9

    9.用刀切九宫格

  • 发面千层饼的做法图解10

    10.叠起来

  • 发面千层饼的做法图解11

    11.用擀面杖再次擀成厚0.8厘米左右的面片

  • 发面千层饼的做法图解12

    12.表面喷少许清水,撒上白芝麻

  • 发面千层饼的做法图解13

    13.用刀切成长条状

  • 发面千层饼的做法图解14

    14.放入烤盘中,烤箱预热,上下火,220度,烤25分钟左右

  • 发面千层饼的做法图解15

    15.好吃的发面千层饼就做好了!

小贴士

1,面粉吸水性不同,水量仅供参考
2,表面可以刷蛋液,蜂蜜水,大家根据自己喜好随意
3,每个烤箱脾气不同,温度仅供参考

本菜谱由踏雪寻萍上传

发面千层饼的家常做法

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