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  • 用料:

  • 面粉  350克
  •  190克
  • 酵母粉  2克
  • 食用油  30克
  • 花椒粉  2克
  •  2克
  • 白芝麻  10克

小贴士:

1,面粉吸水性不同,水量仅供参考
2,表面可以刷蛋液,蜂蜜水,大家根据自己喜好随意
3,每个烤箱脾气不同,温度仅供参考

做法:

  • 1. 酵母粉放入水中搅拌均匀,静置3分钟
  • 2. 面粉放入碗中,少量多次加入酵母水,面粉拌成絮状
  • 3. 揉成面团,倒入碗中,盖保鲜膜,放温暖处发酵
  • 4. 发酵至两倍大,内部组织呈蜂窝状即可
  • 5. 拿出面团,案板上撒干粉,揉圆排气
  • 6. 用擀面杖,擀成厚0.3厘米左右的面片
  • 7. 碗中倒入花生油,盐,花椒粉,拌匀
  • 8. 把调好的椒盐油均匀的刷到面片上
  • 9. 用刀切九宫格
  • 10. 叠起来
  • 11. 用擀面杖再次擀成厚0.8厘米左右的面片
  • 12. 表面喷少许清水,撒上白芝麻
  • 13. 用刀切成长条状
  • 14. 放入烤盘中,烤箱预热,上下火,220度,烤25分钟左右
  • 15. 好吃的发面千层饼就做好了!