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韭菜木耳水饺的做法

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  • 用料:

  • 猪肉馅  300克
  • 韭菜  200克
  • 木耳  100克
  • 鸡蛋  2个
  • 葱姜  适量
  •  3克
  • 酱油  5克
  • 香油  适量
  • 鸡精  2克
  • 胡椒粉  2克
  • 食用油  适量

小贴士:

木耳要提前泡发,韭菜洗净要控干水分。搅打肉馅不要加入料酒。以免影响饺子的口感

做法:

  • 1. 面粉加入一个鸡蛋和水揉成软硬适度的面团饧至30分钟。
  • 2. 肉馅加入葱姜盐酱油香油鸡精胡椒粉糖鸡蛋
  • 3. 搅打均匀至上劲。
  • 4. 木耳提前泡发并剁碎。
  • 5. 韭菜洗净,控干水分。
  • 6. 把剁碎的木耳加入肉馅中,搅拌均匀。
  • 7. 再加入切碎的韭菜后加入食用油。搅拌均匀。【最后加入油可以封住韭菜的水分,不易出汤。】
  • 8. 将饧好的面揉成条,切成小剂子。
  • 9. 取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮。
  • 10. 把馅料放在饺子皮中间。
  • 11. 包成饺子。把包好的饺子中间有间隔的码放好。
  • 12. 锅中加入水烧开后加入1小勺盐,入饺子。煮至浮起时,反复点水两次。捞出即可食用。