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韭菜木耳水饺的做法
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用料:
猪肉馅
300克
韭菜
200克
木耳
100克
鸡蛋
2个
葱姜
适量
盐
3克
酱油
5克
香油
适量
鸡精
2克
胡椒粉
2克
食用油
适量
小贴士:
木耳要提前泡发,韭菜洗净要控干水分。搅打肉馅不要加入料酒。以免影响饺子的口感
做法:
1.
面粉加入一个鸡蛋和水揉成软硬适度的面团饧至30分钟。
2.
肉馅加入葱姜盐酱油香油鸡精胡椒粉糖鸡蛋
3.
搅打均匀至上劲。
4.
木耳提前泡发并剁碎。
5.
韭菜洗净,控干水分。
6.
把剁碎的木耳加入肉馅中,搅拌均匀。
7.
再加入切碎的韭菜后加入食用油。搅拌均匀。【最后加入油可以封住韭菜的水分,不易出汤。】
8.
将饧好的面揉成条,切成小剂子。
9.
取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮。
10.
把馅料放在饺子皮中间。
11.
包成饺子。把包好的饺子中间有间隔的码放好。
12.
锅中加入水烧开后加入1小勺盐,入饺子。煮至浮起时,反复点水两次。捞出即可食用。