用料：
- 牛肉馅
- 酵母
- 面粉
- 盐
- 酱油
- 葱
- 花椒面
- 五香粉
小贴士：
避免火力太大否则会将牛肉饼烤得干硬，烘烤过程中，可以根据自家火力。
情况撒上适量的清水，这样牛肉饼会比较柔软一些。
做法：
- 1. 牛肉馅里加入大葱末、一勺酱油、一勺盐、半勺白糖、少许五香粉，沿着同一个方向搅打肉馅，直到牛肉开始上劲，变得粘稠即可。
- 2. 面团用发面法，这样面团比较柔软，面粉中加酵母、清水和成外表均匀柔软的面团，用保鲜膜盖上，饧发两倍大。
- 3. 将发好的面团用力搓揉几分钟，分成大约核桃大小的剂子。
- 4. 用擀面杖擀成皮。
- 5. 包入馅料，捏紧。
- 6. 用平底锅或者电饼铛子慢慢烘烤。
- 7. 至两面金黄起酥即可。
- 8. 盛盘。