铜锣烧的做法

做法：

• 1. 材料：鸡蛋2个、细砂糖100克、蜂蜜1小匙、低粉120克、泡打粉1克、熔化的黄油10克、水3——4大匙
• 2. 鸡蛋打入容器加砂糖搅匀。
• 3. 加蜂蜜搅匀。
• 4. 加入过筛的低粉和泡打粉均匀。
• 5. 加入融化的黄油搅匀，放入冰箱冷藏30秒。
• 6. 冷藏后的面糊很黏稠，分次加水调整面糊浓度。
• 7. 调制面糊表面光滑，滴落的痕迹很快会消失。
• 8. 将面糊放入预热好的平底锅里。
• 9. 当表面出现小气泡便可翻面。
• 10. 将豆沙均匀地抹在浅黄色的一面，盖上另一张饼即可。
• 11. 特点：蓬松柔软，甜而不腻。