无油小面包的做法

做法：

• 1. 把所有原料备齐。
• 2. 把所有原料混合，放进打蛋器，进行搅拌。
• 3. 搅拌至出簿膜。
• 4. 收圆入盆盖保鲜膜进行基础发酵。
• 5. 发酵至二倍大，用手指戳下去，洞不反弹不回缩即可。
• 6. 把面团取出，排出空气均分成8等分。
• 7. 搓圆盖保鲜膜，旸15分钟。
• 8. 取一份，擀成长条形状。
• 9. 由上至下卷起来。
• 10. 把面卷从中间切开。
• 11. 切口朝下，排入模具，模具里放一层植物油防粘。放烤箱里，40度发酵40分钟。烤箱底部要放一碗热水保持湿度。
• 12. 取出，表面刷一层鸡蛋液。
• 13. 烤箱预热200度，15分钟即可。
• 14. 看看怎么样吧。请来一块。