无油小面包的做法

• 1.把所有原料备齐。

• 2.把所有原料混合，放进打蛋器，进行搅拌。

• 3.搅拌至出簿膜。

• 4.收圆入盆盖保鲜膜进行基础发酵。

• 5.发酵至二倍大，用手指戳下去，洞不反弹不回缩即可。

• 6.把面团取出，排出空气均分成8等分。

• 7.搓圆盖保鲜膜，旸15分钟。

• 8.取一份，擀成长条形状。

• 9.由上至下卷起来。

• 10.把面卷从中间切开。

• 11.切口朝下，排入模具，模具里放一层植物油防粘。放烤箱里，40度发酵40分钟。烤箱底部要放一碗热水保持湿度。

• 12.取出，表面刷一层鸡蛋液。

• 13.烤箱预热200度，15分钟即可。

• 14.看看怎么样吧。请来一块。