韩国冷面的做法

做法：

• 1. 牛肉清洗干净。
• 2. 凉水下锅，煮开后捞出。
• 3. 各种佐料：花椒，大料，香叶，草果，桂皮，甘草，小茴香，葱，姜，酱油，（盐，味精，最后放在汤中）。
• 4. 锅里放入牛肉，倒入水要没过牛肉，加入所有佐料，不要加盐和味精，大火煮开转小火慢煮，直到牛肉煮熟即可关火。
• 5. 将牛肉汤倒入盆中，这时候加盐，味精调味，牛肉汤放凉后再送入冷藏室冰镇。
• 6. 钢丝面（市场有售）。
• 7. 钢丝面放入凉水，用双手搓散，不要让面条粘在一起，然后捞出控水。
• 8. 水开后放入面条煮软，煮熟。
• 9. 煮好的面要过凉水，双手轻轻搓洗，以洗掉多余的淀粉使面条变得清爽劲道装入碗中。
• 10. 牛肉切片，鸡蛋煮熟对半切开，韩国泡菜，香菜。
• 11. 牛肉摆放在面条上，放韩国泡菜，鸡蛋，沿着碗的边缘慢慢倒入冰镇的牛肉汤。
• 12. 最后撒上香菜，熟芝麻即可。