用料：
- 面粉
- 玉米淀粉
- 熟鸡蛋
- 糖
- 油
- 白芝麻
小贴士：
1.面粉与玉米淀粉1:1，可使饼干口感酥脆。
2.加入蛋黄碎。
3.和面时加入3大勺植物油。
4.和完面放冰箱冷藏30分钟。
做法：
- 1. 熟鸡蛋剥掉外壳，去除蛋白，蛋黄备用
- 2. 用勺子将蛋黄压碎，熟蛋黄去除一部分鸡蛋的腥味，也可缩短烹饪时间
- 3. 面粉玉米淀粉准备好
- 4. 面粉与玉米淀粉1:1放入盆中，加入玉米淀粉可代替黄油做出酥脆的口感
- 5. 将压碎的蛋黄放入盆内，可使做出的饼干口感更酥更脆
- 6. 加入白糖，白糖的用量随自己口味，喜欢甜味的可以多放一些
- 7. 将面粉与配料搅拌均匀，加入约三大勺植物油，边加边用手搅拌，再加入清水。
- 8. 揉成面团，放冰箱冷藏30分钟，口感更酥脆。
- 9. 冷藏完的面团取出，用手揪一小块，揉成球状，再发挥一下做几个小白兔
- 10. 用手轻轻压扁，一个小饼干就做好了；依次做完所有的饼干。
- 11. 把饼干摆入盘中。
- 12. 放进微波炉高火3分钟。
- 13. 取出翻面。
- 14. 再高火微2到3分。
- 15. 好了，小饼干可以吃了