戚风蛋糕的做法

做法：

• 1. 先把核桃仁，水滴巧克力切碎。
• 2. 蛋黄中放入绵白糖、色拉油、牛奶拌匀，放入低筋面粉拌匀。
• 3. 放入巧克力、核桃碎。
• 4. 搅拌均匀备用。
• 5. 先用1档把蛋白打1分钟，放入三分之一的砂糖，用电动打蛋器3档搅打1分钟。
• 6. 再放入三分之一的砂糖，继续用3档搅打1分钟。
• 7. 放入剩下的三分之一砂糖。
• 8. 继续用3档搅打，打到干性发泡。
• 9. 看到这样蛋白就打好了。
• 10. 取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中。
• 11. 上下翻拌均匀。
• 12. 再倒入三分之二的蛋白糊中。
• 13. 快速翻拌均匀。
• 14. 倒入八寸圆形模具中，轻轻震两下把大气泡震出来。
• 15. 烤箱预热5分钟，先用170度烤6分钟，然后转到150度再烤45分钟即可。
• 16. 取出来倒扣晾凉，脱模即可。
• 17. 切开就可以吃了。