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巧克力海绵蛋糕的做法
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用料:
鸡蛋
低筋面粉
蜂蜜
细砂糖
牛奶
色拉油
盐
水滴巧克力
小贴士:
这是一款很不错的打蛋器,可以很轻松的做出各种各样的蛋糕来
做法:
1.
先把鸡蛋磕到无油无水的盆里,把砂糖、蜂蜜倒入鸡蛋中。
2.
放到热水盆里加温,用手动打蛋器搅拌均匀。
3.
温度达到36度左右时,取出来开始用电动打蛋器3档搅打1分钟。
4.
继续用3档搅打1分钟。
5.
蛋液是开始的2倍大了。
6.
继续用3档搅打2分钟。
7.
这时候的蛋液气泡已经变得细小了,色泽开始逐渐变白。
8.
再用3档搅打3分钟。
9.
这时候的蛋液就打好了。
10.
把筛好的面粉放入蛋液里,快速翻拌均匀。
11.
把色拉油、牛奶混合均匀,加入三分之一的蛋糕糊拌匀。
12.
再倒入剩下的三分之二的蛋糕糊中快速翻拌均匀。
13.
心型模具刷油,放入水滴巧克力。
14.
倒入蛋糕糊,八分满即可。
15.
烤箱预热5分钟,170度烤30分钟。
16.
取出来倒扣晾凉脱模。
17.
心形巧克力蛋糕就可以吃了。