巧克力海绵蛋糕的做法

• 1.先把鸡蛋磕到无油无水的盆里，把砂糖、蜂蜜倒入鸡蛋中。

• 2.放到热水盆里加温，用手动打蛋器搅拌均匀。

• 3.温度达到36度左右时，取出来开始用电动打蛋器3档搅打1分钟。

• 4.继续用3档搅打1分钟。

• 5.蛋液是开始的2倍大了。

• 6.继续用3档搅打2分钟。

• 7.这时候的蛋液气泡已经变得细小了，色泽开始逐渐变白。

• 8.再用3档搅打3分钟。

• 9.这时候的蛋液就打好了。

• 10.把筛好的面粉放入蛋液里，快速翻拌均匀。

• 11.把色拉油、牛奶混合均匀，加入三分之一的蛋糕糊拌匀。

• 12.再倒入剩下的三分之二的蛋糕糊中快速翻拌均匀。

• 13.心型模具刷油，放入水滴巧克力。

• 14.倒入蛋糕糊，八分满即可。

• 15.烤箱预热5分钟，170度烤30分钟。

• 16.取出来倒扣晾凉脱模。

• 17.心形巧克力蛋糕就可以吃了。