巧克力海绵蛋糕

巧克力海绵蛋糕
55785浏览 / 307收藏
作者:李振平

健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
可可粉:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌

食材用料

低筋粉 35克
玉米淀粉 15克
玉米油 35克
黑巧克力 30克
1克
柠檬汁 5滴

巧克力海绵蛋糕的做法

  • 巧克力海绵蛋糕的做法图解1

    1.全部材料清单。低筋粉玉米淀粉过撒。

  • 巧克力海绵蛋糕的做法图解2

    2.牛奶加入巧克力放牛奶中融化,牛奶加入至60度再放入巧克力小块。

  • 巧克力海绵蛋糕的做法图解3

    3.玉米油加入至沸腾加入可可粉搅拌均匀。

  • 巧克力海绵蛋糕的做法图解4

    4.冷却一下加入巧克力液搅拌均匀。

  • 巧克力海绵蛋糕的做法图解5

    5.隔水温度40度把鸡蛋液放入盆中。

  • 巧克力海绵蛋糕的做法图解6

    6.用打蛋器低速打1分钟加入细砂糖。

  • 巧克力海绵蛋糕的做法图解7

    7.再用二挡速度打至出现弯沟大约时间8分钟。

  • 巧克力海绵蛋糕的做法图解8

    8.加入过撒的低筋粉,分二次加入低速搅拌均匀注意时间是25秒完成。

  • 巧克力海绵蛋糕的做法图解9

    9.这是完成打发的蛋糕糊。

  • 巧克力海绵蛋糕的做法图解10

    10.开始和巧克力液混合,取蛋糕糊三分之一混合于巧克力液中切拌均匀。

  • 巧克力海绵蛋糕的做法图解11

    11.把切拌好的巧克力液混合于蛋糕糊中继续翻拌均匀。

  • 巧克力海绵蛋糕的做法图解12

    12.完成的蛋糕糊倒入模具震几下消泡,用牙签划Z字型消泡。

  • 巧克力海绵蛋糕的做法图解13

    13.烤箱预热10分钟温度150度

  • 巧克力海绵蛋糕的做法图解14

    14.最后设烤箱温度150度时间40分钟烤完全程。

  • 巧克力海绵蛋糕的做法图解15

    15.结束后马上倒扣网格上冷却3个小时。

  • 巧克力海绵蛋糕的做法图解16

    16.3个小时后装饰一下是不是萌萌哒!

  • 巧克力海绵蛋糕的做法图解17

    17.切成二片蛋糕片做巧克力生日蛋糕也是不错的!

  • 巧克力海绵蛋糕的做法图解18

    18.再来一张光线好的看上去更舒服!

小贴士

蛋糕制作只要认真必有回报,海绵蛋糕因为是全蛋打发注意温度,低筋粉加入搅拌不能时间过长,可可粉和玉米油融合是一个很好的方法,避免了可可粉沉底。

本菜谱由李振平上传

巧克力海绵蛋糕的家常做法

全部
回到顶部