巧克力蛋糕

巧克力蛋糕
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健康功效

鸡蛋:护眼明目

食材用料

玉米油 60克
咖啡粉 12克
低筋面粉 85克
淡奶油 少许
蓝莓果酱 少许
德芙巧克力 70克
亮珠 少许

巧克力蛋糕的做法

  • 巧克力蛋糕的做法图解1

    1.先分离蛋白蛋黄,蛋黄搅匀后放玉米油,50克奶加热一下,放咖啡粉溶解后倒入。再把低筋面粉也筛入,翻拌均匀,制成咖啡蛋黄糊~

  • 巧克力蛋糕的做法图解2

    2.打发蛋白,无水无油容器放入蛋白,滴几滴柠檬汁,砂糖分三次放入进行打发至九分发即可~

  • 巧克力蛋糕的做法图解3

    3.把蛋黄糊和蛋白糊翻拌均匀成需要的面糊~

  • 巧克力蛋糕的做法图解4

    4.倒入铺好油纸的烤盘中,震去气泡~

  • 巧克力蛋糕的做法图解5

    5.烤箱170度,烤25分钟

  • 巧克力蛋糕的做法图解6

    6.凉凉~

  • 巧克力蛋糕的做法图解7

    7.去边切成均匀的三份叠起来~然后夹层抹上蓝莓果酱~

  • 巧克力蛋糕的做法图解8

    8.把一瓶露露用油纸包起来~

  • 巧克力蛋糕的做法图解9

    9.取40克德芙巧克力放裱花袋里泡热水熔化~先不要剪口~

  • 巧克力蛋糕的做法图解10

    10.融化后裱花袋剪个小口,围着瓶子挤上巧克力~最好密一些,怕脱纸的时候断掉~放置彻底冷却后先抽出露露,再轻轻揭去油纸即可~

  • 巧克力蛋糕的做法图解11

    11.切好草莓和木瓜~

  • 巧克力蛋糕的做法图解12

    12.再融化其余的巧克力~

  • 巧克力蛋糕的做法图解13

    13.把溶解的巧克力涂叶片上,待彻底冷却后撕去叶子即可~

  • 巧克力蛋糕的做法图解14

    14.在蛋糕上用星型花嘴挤上淡奶油~用不了多少~

  • 巧克力蛋糕的做法图解15

    15.把部分草莓和木瓜小心放进巧克力圈里~再前端摆好巧克力叶片,再摆上草莓做的花,在两侧奶油尖上摆上小彩球做装饰即可~

  • 巧克力蛋糕的做法图解16

    16.再来一张图,有没有诱惑到了你?

本菜谱由请叫我壮壮妈上传

巧克力蛋糕的家常做法

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