蛋糕的做法

做法：

• 1. 把蛋黄，糖，玉米油和牛奶打匀。
• 2. 倒入过筛的低粉和玉米淀粉，拌至无颗粒状态。
• 3. 把蛋白放入干净的无水无油的容器里，加糖和醋打至硬性发泡。
• 4. 取1/3蛋白与蛋黄糊翻拌均匀。
• 5. 再倒入剩余的2/3蛋白糊里翻拌均匀。（这次量大，我是用手拌的。）
• 6. 倒入10寸和8寸的模具里，用力震几下，震出大气泡。
• 7. 放入预热了350F/180C度烤箱,烤40-50分钟。(各烤箱的温度有所差异，时间根据需要做调整），取出倒扣放凉，就可以脱模了。
• 8. 蛋糕用面包刀片各成2片。
• 9. 草莓洗净，切小丁。
• 10. 鲜奶油加糖打发至9分发，有明显纹路，但还可以缓慢流动。
• 11. 取一片10寸的蛋糕片，薄薄抹一层奶油，撒上草莓丁。
• 12. 放上另一片10寸蛋糕片，在蛋糕的中央抹一点奶油，放上一片8寸的蛋糕片，上面再抹上奶油，撒上剩余的草莓丁。
• 13. 盖上另一片8寸的蛋糕片，倒入奶油。
• 14. 用抹刀抹平。
• 15. 用两把大菜刀把蛋糕移至蛋糕托板上。
• 16. 剩余的鲜奶油再打至硬性，取半杯放入可可粉，拌匀，装入裱花袋。
• 17. 剩下的鲜奶油滴2滴粉红色素，拌匀，装入裱花袋。
• 18. 先用牙签在蛋糕上画上图案，用可可奶油画出轮廓。
• 19. 挤上各色果胶，再在蛋糕边缘用粉红奶油挤上花边，放上小兔子棉花糖装点即可。