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核桃酸奶马芬的做法

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  • 用料:

  • 黑加仑葡萄干
  • 核桃
  • 黄油
  • 低粉
  • 枸杞
  • 白砂糖
  • 泡打粉
  • 鸡蛋
  • 原味酸奶

小贴士:

1、配方里的材料可以根据自己的喜欢随意添加。
2、如果想让烤出来的马芬像蘑菇似的,建议添加更多的面糊(也不要太多,否则会溢出来)。
3、搅拌过程不宜过长,搅拌均匀即可。
4、此配方只能做4个马芬,因为太好吃了,又将配方翻倍做了8个。。。嘿嘿

做法:

  • 1. 取一个干净无水的面盆放到电子称上,边过筛边称重。
  • 2. 黄油切丁后放到面盆里。
  • 3. 直接用手将黄油丁在面粉里搓碎。
  • 4. 加入2/3的黑加仑葡萄干和白糖。
  • 5. 加入少许泡打粉(如图),搅拌均匀。
  • 6. 酸奶和鸡蛋液混合并搅拌均匀,倒入混合好的干料里。
  • 7. 搅拌均匀就可以了,面糊看起来有些粗糙即可。不要过度搅拌。
  • 8. 倒入纸模里,2/3满模,上面撒入少许的核桃、枸杞(最好用手按进去,避免烤糊)和剩下的1/3的黑加仑葡萄干。如果想让烤出来的马芬像蘑菇一样,建议盛入更多的面糊。但也不要太多,否则会溢出来。180度,中层,20分钟。