红枣戚风的做法

做法：

• 1. 食材图。
• 2. 蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入蜂蜜、牛奶、油，糖20g。
• 3. 加入切碎的红枣搅拌均匀。
• 4. 面粉、玉米淀粉和泡打粉筛入蛋黄混合物，搅拌均匀。
• 6. 继续搅打，糖可分3次加入。
• 8. 将3分之1的蛋白加入蛋黄混合物，翻拌均匀。
• 9. 再将3分之1，翻拌入。
• 10. 将蛋黄糊倒入剩下的3分之1蛋白，翻拌均匀后，倒入模具。我的鸡蛋小，又不太会翻拌，所以蛋白消泡了不少，没达到8寸模的八分满，还需继续努力啊。