水果蛋糕的做法

做法：

• 1. 准备好蛋糕体蛋糕。
• 2. 准备蛋糕装饰材料。
• 3. 蛋糕分开蛋白与蛋黄，蛋白 糖搅散。
• 4. 打至鱼眼泡状放少许盐去醒。
• 5. 打至七分发时再 30G糖。
• 6. 继续打发至蛋白硬性发泡。
• 7. 蛋黄 20G糖打散。
• 8. 加入色拉油打均匀。
• 9. 加入牛奶打均匀。
• 10. 加入面粉拌均匀。
• 11. 得到蛋黄糊。
• 12. 蛋白分三次加入蛋黄糊中上下切拌均匀。
• 13. 混合后的蛋糕糊。
• 14. 倒入垫油纸的烤盘入155度的烤箱中下层。
• 15. 30分钟后出炉倒扣冷却。
• 16. 奶油倒入不锈钢碗中放奶粉、糖、巧克力。
• 17. 隔热水溶化。
• 18. 蛋糕冷却，分三块。
• 19. 先取一块上面淋巧克力酱。
• 20. 抹平再放第二块蛋糕。
• 21. 依次放完三块蛋糕并淋上酱。
• 22. 多余的巧克力酱抹平，四角放橙子片。
• 23. 再放上冬枣片和桔子，中间放一颗装饰的珠子即完成。