香煎萝卜糕的做法

做法：

• 1. 腊肠洗干净后切成小丁。
• 2. 白萝卜去皮后刷成丝。
• 3. 干香菇泡软后切成小丁。
• 4. 青葱洗干净也切成葱沫。
• 5. 锅中倒少许底油，下腊肠和葱沫炒香。
• 6. 倒入萝卜丝、香菇，加盐、糖翻炒片刻。
• 7. 根据个人喜好加入适量黑胡椒粉。
• 8. 炒至萝卜变软，关火。（如果出水软多则不用另外加水，相反如果出水少则加入适量清水）
• 9. 逐点倒入粘米粉，不停搅拌，待粘米粉与其他材料充分搅拌成较稠的面糊即可。
• 10. 容器上刷一层薄薄的油，将面糊倒入容器中，摊平。
• 11. 隔水上锅蒸，待水开后再蒸半小时即可（可用木筷子插入看是否有粉浆粘着来判断萝卜糕是否蒸熟）。
• 12. 待萝卜糕放凉后，切成一厘米厚的块；平底锅预热后加入少许油，煎至两面金黄即可。