香煎萝卜糕的做法

• 1.腊肠洗干净后切成小丁。

• 2.白萝卜去皮后刷成丝。

• 3.干香菇泡软后切成小丁。

• 4.青葱洗干净也切成葱沫。

• 5.锅中倒少许底油，下腊肠和葱沫炒香。

• 6.倒入萝卜丝、香菇，加盐、糖翻炒片刻。

• 7.根据个人喜好加入适量黑胡椒粉。

• 8.炒至萝卜变软，关火。（如果出水软多则不用另外加水，相反如果出水少则加入适量清水）

• 9.逐点倒入粘米粉，不停搅拌，待粘米粉与其他材料充分搅拌成较稠的面糊即可。

• 10.容器上刷一层薄薄的油，将面糊倒入容器中，摊平。

• 11.隔水上锅蒸，待水开后再蒸半小时即可（可用木筷子插入看是否有粉浆粘着来判断萝卜糕是否蒸熟）。

• 12.待萝卜糕放凉后，切成一厘米厚的块；平底锅预热后加入少许油，煎至两面金黄即可。