卡布奇诺慕斯蛋糕的做法

做法：

• 1. 戚风蛋糕横剖成两片，用慕斯圈切成型，用锡纸把慕斯模底部包好。
• 2. 牛奶加入鱼胶粉隔热水化开。
• 3. 倒入咖啡粉搅拌融化均匀。
• 4. 淡奶油打发至6分硬性。
• 5. 将淡奶油倒入咖啡中并充分搅拌均匀。
• 6. 将慕斯倒入慕斯圈中，先倾倒一半。
• 7. 放入另一块蛋糕。
• 8. 将慕斯倒满，放入冰箱冷藏2小时。
• 9. 慕斯完全凝结后，用电吹风或热毛巾脱模。
• 10. 将巧克力和黄油隔热水融化后搅拌均匀铺在慕斯蛋糕表面。
• 11. 放上点缀物。