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巧克力曲奇的做法

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  • 用料:

  • 黑巧克力
  • 高筋面粉
  • 黄油
  • 鸡蛋
  • 大杏仁
  • 可可粉
  • 泡打粉
  • 细砂糖  3g

小贴士:

1.要是用到的巧克力蛮甜的,糖就少放点,我喜欢苦一点的口感觉得更香
2.原配方写了只要烤12分钟,而我烤了20分钟才好,这得看自家烤箱实际情况了
3.君之是这么说的:一般饼干表面变得十分干爽,边缘按上去稍发硬,或者饼干上的杏仁开始变色的时候,就表示烤好了。如果烤过头,会极大的影响口感哦。

做法:

  • 1. 巧克力 室温软化的黄油隔热水均匀融化在一起
  • 2. 加糖搅拌均匀,待混合物凉后加入鸡蛋液拌匀
  • 3. 筛入高粉、可可粉、泡打粉搅拌均匀
  • 4. 加入切碎的大杏仁碎
  • 5. 用勺子舀一勺子饼干糊,放在铺了油纸的烤盘上。进烤箱预热180度烤箱中层20分钟