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  • 用料:

  • 糯米
  • 大米
  • 核桃
  • 葡萄干
  • 清水
  • 白砂糖
  • 红糖
  • 糖果皮
  • 桂花

做法:

  • 1. 米混合用水泡一夜,洗净稍稍晾干。
  • 2. 准备好配料,核桃切小粒。
  • 3. 稍稍晾干后放料理机打成粗米粉
  • 4. 混合白糖搅拌均匀
  • 5. 倒入清水搅拌到一捏不会散也不会粘手就好了(米本身已经吸够水份了)
  • 6. 蒸锅铺上屉布放上活底蛋糕模具的圈(有慕丝圈更好)
  • 7. 勺上一半的米糊摊平
  • 8. 撒上少许红糖核桃葡萄干和少许桂花
  • 9. 盖上另外一半的米糊整平
  • 10. 表面放上干果葡萄干和橘皮糖,开大火蒸熟(我用了35分钟,关火闷了10分钟)
  • 11. 凉一下比较好脱模