用料:
- 糯米
- 大米
- 核桃
- 葡萄干
- 清水
- 白砂糖
- 红糖
- 糖果皮
- 桂花
做法:
- 1. 米混合用水泡一夜,洗净稍稍晾干。
- 2. 准备好配料,核桃切小粒。
- 3. 稍稍晾干后放料理机打成粗米粉
- 4. 混合白糖搅拌均匀
- 5. 倒入清水搅拌到一捏不会散也不会粘手就好了(米本身已经吸够水份了)
- 6. 蒸锅铺上屉布放上活底蛋糕模具的圈(有慕丝圈更好)
- 7. 勺上一半的米糊摊平
- 8. 撒上少许红糖核桃葡萄干和少许桂花
- 9. 盖上另外一半的米糊整平
- 10. 表面放上干果葡萄干和橘皮糖,开大火蒸熟(我用了35分钟,关火闷了10分钟)
- 11. 凉一下比较好脱模