米香松糕的做法

做法：

• 1. 先把米粉和糯米粉混合。
• 2. 再加入细砂糖拌匀。
• 3. 干粉里撒少许清水拌匀。
• 4. 然后舀入一汤匙桂花糖浆拌匀调味。
• 5. 用手把米粉搓匀搅散，里面无颗粒状即可，然后盖上毛巾或保鲜膜静置两小时以上，使其充分润透保持干粉略感潮湿松软即可。
• 6. 把熟核桃仁切碎备用。
• 7. 米粉静置两小时后抖散过筛。
• 8. 过筛后不要搅拌，要使其保持松散。
• 9. 在笼屉里铺上一块湿屉布，把慕斯圈放在上面，往模具里舀入米粉，大约两厘米厚即可。
• 10. 然后用勺轻轻刮平撒入碎核桃仁。
• 11. 米粉上面再撒上适量葡萄干。
• 12. 然后码上几枚大枣。
• 13. 铺好心料后再撒上一层米粉把馅料覆盖严密，在表层撒少许青丝红丝和几粒黑葡萄干加以点缀。
• 14. 此数量的米粉可制作两个六寸慕斯圈的松糕。
• 15. 一切做好后盖好笼屉盖进行蒸制。
• 16. 用旺火蒸20分钟即可。
• 17. 蒸好后掀开盖子稍晾取出倒模。
• 18. 吃的时候用刀切成小块即可。