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棷香冰皮饼的做法

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  • 用料:

  • 糯米粉
  • 澄面
  • 牛奶
  • 椰子粉
  • 山药
  • 猪油
  • 白糖
  • 炼乳

做法:

  • 1. 准备好各种材料。
  • 3. 粉浆放置的期间,山药去皮切薄片,加上糖粉上锅蒸。
  • 4. 山药蒸20多分钟就熟了。
  • 6. 炒干山药的水分,热锅下一点猪油防滑锅防粘。
  • 7. 山药泥下锅中火炒干水分,炒到铲子推动比较吃力时就好了。
  • 8. 山药泥放碗里加入炼乳,增香和增加粘结力。
  • 9. 粉浆上锅蒸10多分钟,成固态。
  • 10. 将蒸成形的冰皮用手揉成团。
  • 11. 将饼皮和馅料均匀分成几份。下的比例是皮3.5馅料4。
  • 12. 饼皮整成薄薄的碗形,包上馅料。
  • 13. 收品,放入月饼模。
  • 14. 压制成形。