鸡蛋酥麻花的做法

做法：

• 1. 面粉250克、白糖100克、鸡蛋1个、熟猪油25克、植物油400克、小苏打2克、少许水（忘记拍照了）。
• 2. 白糖、小苏打放入面粉中拌匀。
• 3. 放入2汤匙熟猪油。
• 4. 用筷子边搅拌边加少许水。
• 5. 然后揉成光滑的面团，硬度与饺子面差不多就行。
• 6. 覆保鲜膜松驰30分钟。
• 7. 将松驰好的面团擀成3厘米厚的长片。
• 8. 将面片切成宽3厘米的长条。
• 9. 将切好的面条搓细搓长。
• 10. 两手反方向拧，然后快速拉起，面条自然交织在一起，再次反方向拧，麻花的生坏就拧好了。
• 11. 锅内倒入植物油。
• 12. 油温4成热时下麻花生坏。
• 13. 小火慢炸，炸至微黄捞起。
• 14. 稍等片刻，再次入锅炸至金黄色，出锅。
• 15. 香酥甜脆的麻花诞生了。
• 16. 再秀一个。