无花果馅冰皮月饼的做法

做法：

• 1. 准备好各种粉类、牛奶和白糖。
• 2. 牛奶、白糖、食油拌匀，筛入粉类，拌匀成稀面糊；入锅隔水蒸20分钟。
• 3. 蒸5分钟后，搅拌一下；继续蒸制，中途多搅拌几次。
• 4. 蒸熟的面糊，搅拌均匀顺滑。
• 5. 装入保鲜袋，静置冷却或入冰箱冷藏，即为冰皮。
• 6. 准备好无花果酱。
• 7. 加入糕粉拌匀。
• 8. 冰皮和无花果馅分别分成12份。
• 9. 取一块冰皮，放上无花果馅。
• 10. 冰皮包好馅料，用水慢慢向上推，包好收口。
• 11. 模具中倒入少许糕粉，晃动一下，倒出多余的糕粉。放入包好的冰皮面团，压实，脱模。
• 12. 做好的冰皮月饼。