用料：
- 糯米粉
- 玉米淀粉
- 牛奶
- 红豆沙
- 糖浆
- 低粉
- 白糖
- 视水
- 大豆油
小贴士：
1、裹好的半成品月饼，刻模时，要先在干面粉中滚一下，这样才样子才好看完整。
2.第一次进烤箱前，要先喷一下水，最好用熟的冷开水或是纯净水，可以保证月饼的保存期更长风味更佳。
3.烤好后，要冷却了再保存个二，三天再吃。
哈哈，我过了一夜就忍不住试了一个外形丑一些的。已经可以吃了，味道不错。
做法：
- 1. 麻薯材料。
- 2. 将除手粉外的所有材料混合。
- 3. 用筷子搅拌均匀至无粉粒。
- 4. 上锅蒸15分钟左右。
- 5. 拿出来后用筷子搅拌。
- 6. 搅拌均匀后晾凉。
- 7. 用手粉揉成6克一个的剂子备用。
- 8. 准备饼皮材料。
- 9. 将糖浆视水 大豆油混合。
- 10. 用打蛋器打发。
- 11. 再筛入低粉。
- 12. 上下翻拌揉成面团。
- 13. 放置2小时。
- 14. 豆沙制成30克一个的剂子。
- 15. 面团分成14克一个的剂子一起备用。
- 16. 将麻薯包进豆沙馅中。
- 17. 用虎口包裹住。
- 18. 成团。
- 19. 全部裹好。
- 20. 将饼皮包裹19豆沙麻薯馅。
- 21. 用虎口包裹。
- 22. 边推饼皮边压内馅。包裹均匀。
- 23. 全部包好备用。
- 24. 取一个月饼半成品在干面粉上滚一下，然后再放进模具中。
- 25. 压一下到烤盘上。
- 26. 全部弄好。
- 27. 表面喷一下纯净水。
- 28. 进预热过的烤箱210度5分钟。
- 29. 再拿出来表面刷上蛋液。
- 30. 进烤箱210度5分钟再改150度10分钟。