抹茶双色冰皮月饼的做法

做法：

• 1. 把材料备好；
• 2. 备好手粉，手粉就是炒熟后的糯米粉；
• 3. 盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油，搅拌均匀；
• 4. 倒入糯米粉、粘米粉；
• 5. 充分搅拌均匀；
• 6. 加入澄面；
• 7. 搅拌均匀，成为稀面糊；
• 8. 搅拌好的稀面糊静置30分钟，然后放入蒸锅，盖上锅盖，大火蒸20分钟左右，把面糊蒸熟；
• 9. 用筷子使劲地搅拌蒸熟后的面糊；
• 10. 搅拌至顺滑，然后等待其冷却，这就是所谓的冰皮了；
• 11. 冷却后，把冰皮分成两份；
• 12. 在其中一份加入两茶匙的抹茶粉；
• 13. 把抹茶粉均匀地和进冰皮中备用；
• 14. 把豆沙馅和紫薯馅分成30克一个备用；
• 15. 把和好抹茶粉的冰皮分成四份，每份40克；原色冰皮也按40克一个分成四份备用；
• 16. 在手上拍点糕粉，然后将冰皮放在手心压扁；
• 17. 在压好的冰皮中放上一块内馅；
• 18. 用冰皮把内馅包起来，并慢慢往上推；
• 19. 直好把内馅包住，收口；
• 20. 在模具里撒点糕粉，让糕粉均匀地粘在模具壁上，然后把多余的糕粉倒出来，这样做的目的是为了方便脱模。然后把包好的冰皮面团放进模具中；
• 21. 并用手压一压面团，轻轻地往下一推，漂亮的冰皮月饼就出来了，呵呵
• 22. 如果是木制品的月饼模，就在要四周磕一下，再倒出来；
• 23. 原色的冰皮月饼
• 24. 抹茶和原色，您会更喜欢哪款？