抹茶双色冰皮月饼的做法

• 1.把材料备好；

• 2.备好手粉，手粉就是炒熟后的糯米粉；

• 3.盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油，搅拌均匀；

• 4.倒入糯米粉、粘米粉；

• 5.充分搅拌均匀；

• 6.加入澄面；

• 7.搅拌均匀，成为稀面糊；

• 8.搅拌好的稀面糊静置30分钟，然后放入蒸锅，盖上锅盖，大火蒸20分钟左右，把面糊蒸熟；

• 9.用筷子使劲地搅拌蒸熟后的面糊；

• 10.搅拌至顺滑，然后等待其冷却，这就是所谓的冰皮了；

• 11.冷却后，把冰皮分成两份；

• 12.在其中一份加入两茶匙的抹茶粉；

• 13.把抹茶粉均匀地和进冰皮中备用；

• 14.把豆沙馅和紫薯馅分成30克一个备用；

• 15.把和好抹茶粉的冰皮分成四份，每份40克；原色冰皮也按40克一个分成四份备用；

• 16.在手上拍点糕粉，然后将冰皮放在手心压扁；

• 17.在压好的冰皮中放上一块内馅；

• 18.用冰皮把内馅包起来，并慢慢往上推；

• 19.直好把内馅包住，收口；

• 20.在模具里撒点糕粉，让糕粉均匀地粘在模具壁上，然后把多余的糕粉倒出来，这样做的目的是为了方便脱模。然后把包好的冰皮面团放进模具中；

• 21.并用手压一压面团，轻轻地往下一推，漂亮的冰皮月饼就出来了，呵呵

• 22.如果是木制品的月饼模，就在要四周磕一下，再倒出来；

• 23.原色的冰皮月饼

• 24.抹茶和原色，您会更喜欢哪款？