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玉米粒燕麦馒头的做法
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用料:
面粉
玉米粉
红枣碎
燕麦片
玉米粒
酵母
小贴士:
这个馒头口感并不柔软,所以不喜欢的还是不要做的好。
做法:
1.
面粉和玉米粉混合均匀(喜欢吃甜的可以加入白糖,我玉米面和面粉的比例大概是0.7:1,喜欢口感细腻的减少玉米粉的量就好)
2.
酵母放入温水中搅匀静置五分钟
3.
酵母水倒入面粉内,边倒边搅呈棉絮状
4.
用手和成光滑的面团
5.
盖保鲜膜放温暖处发酵
6.
发酵至两倍大
7.
取出发酵好的面团,面板上撒少许干面粉揉匀排气
8.
加入玉米粒揉进面团内(我加了很多)
9.
加入燕麦片继续揉进面团里
10.
加入红枣碎揉进面团里
11.
整形成长条状
12.
切成小剂子,做成馒头生胚
13.
依次全部做好放入抹了油的蒸格内,盖湿布继续醒发至体积变大手感变轻,入冷水锅大火烧开转中火十八分钟,关火焖五分钟即可
14.
蒸好的馒头
15.
虽然没卖相,可是有口感