橙香戚风蛋糕的做法

做法：

• 1. 将鲜橙子皮洗干净。
• 2. 然后用刀切碎备用。
• 3. 将鸡蛋打入容器，蛋清和蛋黄分开。蛋黄加入10克白糖。
• 4. 搅拌均匀。
• 5. 然后放入30克牛奶、30克玉米油搅拌均匀。
• 6. 再筛入70克低筋面粉。
• 7. 搅拌均匀。此步不需要太用力了，免得面粉起筋。
• 8. 再放入碎橙皮。
• 9. 搅拌均匀，放好备用。
• 10. 分离好的蛋清，要多一个蛋清，蛋糕的成功就在此，保证一次成功。
• 11. 用打蛋器打蛋清至起泡加入10克白糖。（白糖分三次加入）
• 12. 继续打至泡沫细腻第二次加入白糖5克，同时放入几滴白醋。
• 13. 打至有点发硬放入剩余的5克白糖。
• 14. 打发型硬即可。
• 15. 将打发的蛋清均分三次放入蛋黄中，并且每次都要搅拌均匀。
• 16. 搅拌好的蛋糕液。
• 17. 倒入刷了油的模具中。把表面抚平，振下气泡。然后放入预热好的烤箱中，调用150度50分钟时间即可。
• 18. 烤好的蛋糕。我没有脱好模，只照了个侧面照。很松软很好吃的吆。